作为茶饮界的一员,每个人都想开一家网红奶茶店,以实现身价倍增,逼格暴涨。一点点奶茶为大家分享10条商业本质清单,助你做强网红店,并持续火爆。
1.众所周知,网红店是在网上很红的店。分两种,一种是网红在网上开的店,一种是线下很红的店,比如一点点奶茶店。今天我们讨论的网红店仅仅是指线下网红。
2.那么,如何定义网红店呢?不管网红店的定义有多复杂,红起来的原因有多少种,其实简单直观的一条标准就是排队,这家店的东西要排队很久才能买到吃到。但排队既不是网红店的充分条件,也不是必要条件。
3.能定义网红店的,只有一个条件:它是否成为一个强烈的社交货币,也就是你到这店里来,会不会迫不及待的发朋友圈。一点点奶茶、coco奶茶、鹿角巷奶茶这样的店面会排队,也会发朋友圈,因为喜欢,好喝,符合年轻人的口味。
4.在地理位置上,网红店并不完全依赖黄金地段,许多网红店甚至曲径通幽处在小巷深处,比如一点点奶茶加盟店,所以身处黄金地段的购物中心往往希望网红店来选址开店以增加人气。
5.网红奶茶店排队的原因有很多,一点点奶茶是因为好,1314奶茶是因为好玩,coco奶茶是因为历史和出身,鹿角巷奶茶是因为创意策划,LOGO独特,甚至有些网红店成为网红,可能仅仅是因为排队。
6.行业显示,网红店常常短命,有的一两年就不红了,但有的网红店经久不衰。如何判断网红店能不能长久?那就要看它排队的原因。如果排队的原因不可复制,那么它就会红下去,比如一点点奶茶。
7.之所以网红店成为网红,是因为它是稀缺的,所以它才会有黑市的高价。按照经济学原理,这是由供给和需求决定的。而调节供给和需求有两种办法,一种是增加供给,那黑市价格就会跌落,需求得到满足;一种是提价,任何需求都会随着价格上升而减少。
但网红店不太可能大幅涨价,因为会抑制需求,然后导致排队量下降,网红店就消失了。
8.如果网红店通过增加供给来获得收益,比如多开一点点奶茶连锁店,那结果意味着供需平衡,排队的理由同样也就消失了,网红店会成为一家普通店铺。
9.如果网红店从稀缺走向大众,面临着巨大的考验,企业的经营理念也就需要跟着变化,不能再用网红店的思路经营。
台湾的一点点奶茶店,最初就是一家网红奶茶店,也是排大长队。现在它们在全国各地已超过2000家,自然排队就少了,但创始人已经把它当做连锁店经营,依然可以做得很大。
10.网红店要做大的就不长久,能长久的往往做不大,当然我说的长久指的是一直是网红店。
一点点奶茶认为,以上这些问题这并不妨碍网红店成为一种商业模式。因为网红店可以迅速获得影响力,即使做不下去也能靠这个名气再做其他的项目,拿到投资也很容易。或者作为连锁经营的冷启动策略,之后就往连锁经营去发展;甚至有团队专门不断批量开发网红店,两三年生命周期结束后继续做另一家,也是一种变换的持久模式,值得借鉴学习。